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    秋冬季,胡萝卜和它是绝配,不仅营养美味还能进补:

    时间:2019-10-30 00:40:48来源:银杏学习网 本文已影响 银杏学习网手机站

    原标题:秋冬季,胡萝卜和它是绝配,不仅营养美味还能进补

    胡萝卜又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、金笋等,是伞形科植物胡萝卜的根。胡萝卜是人们常吃的蔬菜,不仅颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜,而且营养全面而丰富,具有多方面的保健功效,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,被誉为“小人参”。

    胡萝卜的营养价值

    胡萝卜性微温,味甘辛,入肺、脾、肝经,具有下气补中,利胸嗝,调肠胃,健消化及防治维生素A缺乏所引起的疾病等功效。胡萝卜里有类胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A,维生素A对于儿童免疫功能的影响非常大,缺乏维生素A是发展中国家儿童普遍存在的现象,也是儿童严重感染和死亡发生的重要营养影响因素。

    常吃胡萝卜,因此能增强免疫功能,有助于预防多种疾病,如夜盲症、干眼症、感冒、糖尿病、高血压、冠心病等。

    秋冬季,胡萝卜配羊肉吃最有营养

    当然是羊肉,至少笔者是这么认为。俗话说”立冬吃羊肉,一冬暖洋洋”。羊肉在《本草纲目》中,是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。秋冬季节.吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。羊肉性温热,是冷天暖身的好食物,如果再配上萝卜,滋补的功效更好,而其中,最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。既然有人问到萝卜搭配食材,我们今天就来说说羊肉胡萝卜。

    羊肉搭配胡萝卜是黄金搭档。胡萝卜含有大量β胡萝卜素,在人体中转化成维A,可起到保护视力的作用,预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调,动物油脂会提高人体对β胡萝卜的吸收率。

    羊肉胡萝卜除了美味可人之外,还有诸多养生保健功效,尤其适合秋冬季进补,其效果包括:暖胃补虚,祛风除寒,补中益气,壮阳补血。日常佐餐,可用于风湿性关节炎,虚寒型肠胃溃疡的辅助治疗。

    羊肉烧胡萝卜怎么做?这里分享笔者的做法:羊肉500克,胡萝卜250克,生姜3片,黄酒30克,橘皮1块,精盐、酱油、植物油适量。先将胡萝卜洗净切片,羊肉洗净切片,锅置火上,放植物油烧至五成熟,放生姜片煸出香味,加羊肉、胡萝卜翻炒5分钟加入黄酒、酱油、精盐和少量清水,烧焖15分钟,盛入砂锅内,再加橘皮和清水适量用武火烧开,再改用文火慢炖2小时左右,直至羊肉熟烂即成。返回搜狐,查看更多

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